la acelga

La planta de acelga, conocida científicamente como Beta vulgaris var. Cicla, tiene variosusos medicinales y aplicaciones curativas, las cuales se concentran exclusivamente en las hojas de esta planta. Las hojas de la acelga tienen importantes cantidades de vitaminas y sales minerales, las cuales son beneficiosas para nuestra salud. Debido a esto, la acelga debe ser incluída de manera regular en las dietas de las personas.

La acelga tiene propiedades antioxidantes, debido a esto ayudaría a prevenir la aparición de enfermedades degenerativas, como el cáncer o los síntomas del envejecimiento, aunque principalmente sería ideal para prevenir las cataratas.

La mejor forma de aprovechar las propiedades que tiene la acelga, es mediante la ingesta de sus hojas. Esto se puede realizar de múltiples maneras, ya que los métodos de preparación de esta planta son variados. La acelga se puede comer cruda o cocida.

Las hojas de esta planta tienen propiedades digestivas, por lo cual se recomienda el consumo a las personas que presentan problemas relativas a la digestión, como estreñimiento o irregularidades en estos procesos.

La acelga tiene propiedades medicinales que ayudarían a revitalizar a las personas que sufren de decaimiento, fatiga o casos de anemia. Esto se debe a que es una planta rica en hierro. La mejor forma de utilizar esta propiedad es incluyendo la acelga en nuestra dieta de manera regular.

Propiedades e Información Del Membrillo

Es un fruto originario del Asia Menor y producto del membrillero (Cydonia maliformis), arbusto de unos tres o cuatro metros, perteneciente a la familia de las rosáceas. Del Asia Menor pasó a todo el Mediterráneo; en la actualidad, los mejores membrilleros se dan en Portugal.

El fruto es de piel aterciopelada y color amarillo; el membrillo no se consume crudo, como las demás frutas, sino asado al horno. El dulce de membrillo es muy famoso.
Al natural, su sabor es algo desagradable, pero cocido cambia completamente de gusto. Si el membrillo está bien sazonado, es muy aromático, por lo que mucha gente acostumbra a tenerlos colgados en la despensa o entre ropa blanca.

El fruto es de piel aterciopelada y color amarillo; el membrillo no se consume crudo, como las demás frutas, sino asado al horno. El dulce de membrillo es muy famoso.

Al natural, su sabor es algo desagradable, pero cocido cambia completamente de gusto. Si el membrillo está bien sazonado, es muy aromático, por lo que mucha gente acostumbra a tenerlos colgados en la despensa o entre ropa blanca.

Propiedades
El membrillo contiene tanino y pectina, de cuya unión se benefician las mucosas digestivas, ya que actúa como astringente y emoliente. También es magnífico como aperitivo y como estimulante gástrico y hepático. Las hojas y corteza de las ramas retoñadas son febrífugas mediante decocción. La infusión de flores secas o frescas es pectoral y an-tiespasmódica.

1. El membrillo se usa asimismo para vencer problemas estéticos, como la aparición de arrugas en el rostro.

   

Mostaza negra ( BRASSICA NEGRA L )

Descripción
Planta de la familia de las cruciferas, con tallo velloso de un metro de altura, hojas alternas, grandes, divididas por el margen en segmentos, flores pequeñas amarillas, en espiga y fruto con semillas negras por fuera y amarillas en el interior.
Recolección
En verano, cuando el fruto está maduro.
Parte empleada
Las semillas.
Propiedades
Antiinflamatoria (antiflojística) y emética.
Indicaciones
Eficaz en las enfermedades de las vías respiratorias y en los procesos inflamatorios, para descongestionar y estimular la circulación sanguínea. Útil como revulsivo para provocar el vómito.
Contraindicaciones
Varices, herpes e inflamaciones serosas.
Usos
Como cataplasma: utilizando la mostaza en polvo. En baños y fomentos.
Vomitivo: una cucharadita (de café) de mostaza en polvo en un vaso de agua (tomarlo tib

el girasol

La planta de girasol o mirasol, cuyo nombre científico esHelianthus annuus, se destaca por poseer entre sus propiedades medicinales, las expectorantes ydiuréticas. Además, el girasol en aplicación externa, presenta propiedades antisépticas yantirreumáticas.

Los principales beneficios curativos de la planta del girasol son:

• Como expectorante, los preparados en base a girasol son muy utilizados para tratar enfermedades que presenten acumulación de secreciones en los pulmones, como por ejemplo, la bronquitis. Además, el girasol es muy recomendado de utilizar para tratar resfriados que presenten tos y fiebre.
• El girasol posee propiedades diuréticas, ya que el consumo de infusiones de esta planta actúa favoreciendo la función renal, generando un aumento en la eliminación de líquidos del organismo. Debido a esta propiedad es muy utilizado para tratar enfermedades como las cistitis, también la nefritis y las infecciones urinarias. El consumo de girasol disminuiría las posibilidades de generar cálculos renales y favorecería la eliminación de éstos si ya existiesen.
• En aplicación externa, ya sea de infusión o extractos del aceite esencial de esta planta, el girasol es muy utilizado para limpiar heridas producto de contusiones o cortes, ya que impide que éstas se infecten. Además, es muy bueno para tratar casos de reuma y artritis, ya que ayudaría a desinflamar las zonas afectadas.

Otras propiedades medicinales del girasol son:

• Digestivas: el girasol actúa favoreciendo las secreciones biliares, resultando excelente para tratar trastornos digestivos, ya que genera que el organism

la albahaca

La albahaca es una hierba que se utiliza como condimento de muy agradable aroma y sabor, sobre todo para hacer pesto, al mezclarse con ajo picado, aceite y sal. Sus cualidades medicinales son realmente asombrosas, especialmente por sus beneficios para el aparato digestivo. También es utilizada en ensaladas y sopas.

Contiene proteínas y vitaminas A, C, E y K. Entre los minerales posee magnesio, calcio, potasio, manganeso, zinc y selenio. También provee folatos y niacina.

Ingerida como infusión, luego de las comidas es muy eficaz para evitar la formación de gases y los trastornos de la digestión de lenta y de trastornos ocasionados por stress. Para ello, colocar dos cucharadas de hojas de albahaca en un litro de agua hervida, y esperar que tome color. Es muy buen anticoagulante, combate el insomnio, las jaquecas, es diurética, estimula la secreción láctea, y es buena para el resfrío.

Contiene fibras, lo que permite eliminar las toxinas, y se la emplea en dietas para adelgazar y para reducir el colesterol.

Para problemas dérmicos como el acné, se utiliza en forma de cataplasmas.

    

Limpiando nopales

El nopal y sus propiedades

Lic. Patricia Rivera

Fuente: Dietas a la medida El nopal pertenece a la familia de las cactáceas del género opuntia, originario de América. Crece en terrenos áridos y semiáridos. Por sus condiciones geográficas, México es el país donde crece el mayor número de especies de nopal; son conocidas alrededor de 110 especies en todo el territorio nacional. Esta planta contiene una gran cantidad de fibra formada por celulosa y lignina. Además, es rica en vitamina C, carotenos, tiamina, riboflavina, niacina y sales minerales como calcio, potasio, magnesio, manganeso, sodio y hierro. El nopal es una de las verduras a las les han sido atribuidas más propiedades para proteger la salud. Reducción de los niveles de colesterol Gracias a su concentración de fibras solubles o pegajosas, el nopal es un excelente absorbedor de grasas, lo que favorece el control del colesterol y los triglicéridos en la sangre. Actúa como un preventivo contra infartos y arteriosclerosis. Ayuda en el control de la diabetes Por su rico contenido de polisacáridos ramificados que secuestran los azúcares simples, regula el nivel de glucosa o azúcar en la sangre, permitiendo que la insulina trabaje eficientemente, aún en cantidades bajas. Remedio eficaz contra el estreñimiento Contiene fibra celulosa que estimula los movimientos intestinales y mantiene húmeda y consistente la materia fecal, normalizando la evacuación. Evita la gastritis Por sus propiedades humectantes y adherentes a la mucosa gástrica, produce una capa protectora que desinflama y evita que la acidez irrite la mucosa del estómago. Auxiliar en el control de peso Por su alto contenido de fibra insoluble, brinda sensación de saciedad, aportando un mínimo de calorías; además, gracias al contenido de fibras solubles estabiliza el azúcar en la sangre, evitando las ansias por consumir alimentos dulces.